INNOVATION AUS UK: WALNÜSSE IM MITTELPUNKT NEUER PRODUKTKONZEPTE
Was passiert, wenn Walnüsse von einer vertrauten Zutat zum Mittelpunkt einer Mahlzeit werden? Die britische Marke Whitworths liefert mit Nutty Kitchen Supermince ein innovatives Beispiel: eine pflanzliche Hackalternative aus kalifornischen Walnüssen, Linsen und rotem Quinoa. Mit einem Walnussanteil von 55 % sind Walnüsse die Hauptzutat des Produkts.
Als vielseitige Alternative zu klassischem Hackfleisch lässt sich Nutty Kitchen Supermince für bekannte Gerichte wie Pasta, Chili, Tacos oder Currys einsetzen. Das Sortiment umfasst eine Original-Variante sowie die Geschmacksrichtungen Italian, Mexican und Indian, jeweils mit einer eigenen Gewürzmischung.
Das Konzept zeigt, wie Walnüsse auch jenseits ihrer klassischen Verwendung eingesetzt werden können. Nach Angaben von Whitworths wird Nutty Kitchen Supermince im Kühlregal für pflanzliche Produkte und Fleischalternativen platziert und nicht im Regal für Nüsse, Saaten und Trockenfrüchte. So schafft das Produkt neue Verzehranlässe für Walnüsse zum Mittag- und Abendessen.
Für Lebensmittelhersteller und Produktentwickler zeigt das britische Beispiel, wie Walnüsse eine zentrale Rolle bei Produktinnovationen spielen und neue Anwendungen und Verzehranlässe jenseits ihrer klassischen Verwendung erschließen können. Nutty Kitchen Supermince wurde für den INC Innovation Award eingereicht und erhielt laut INC zudem den Product of the Year Award 2026 in der Kategorie Meat-Free.