Viele gute Gespräche, spannender Austausch und jede Menge Inspiration auf der Internorga 2026

Im Rahmen der Messe hatten wir die Gelegenheit, mit verschiedenen Unternehmen sowie kreativen Köpfen aus Gastronomie und Produktentwicklung über aktuelle Trends, neue Ideen und mögliche Anwendungen rund um Walnüsse zu sprechen.

Besonders der Austausch mit Heiko Antoniewicz und der BIGFOOD Group hat gezeigt, wie viel Innovationskraft aktuell in der Food‑ und Gastro‑Branche steckt – und wie vielseitig Walnüsse dabei gedacht und eingesetzt werden können.

Von pflanzenbasierten Ansätzen bis hin zu spannenden Aromenkombinationen gab es viele wertvolle Impulse.

Ein schönes Beispiel dafür sind die pflanzenbasierten Rezeptideen von Heiko Antoniewicz, die zeigen, wie kalifornische Walnüsse kreativ eingesetzt und geschmacklich neu interpretiert werden können.