Starke Ernte 2025/2026 und wachsende Nachfrage in Deutschland

Die kalifornische Walnusssaison 2025 zeichnete sich durch sehr gute Ernteergebnisse aus. Die Branche startete mit einem der niedrigsten Anfangsbestände der vergangenen Jahre in die Saison, die größtenteils bereits verkauft waren, als die neue Ernte ausgeliefert wurde.

Die im Januar veröffentlichten Versanddaten wiesen ein Volumen von 732.412 Tonnen aus und lagen damit 13,7 % über der ursprünglichen Schätzung des National Agricultural Statistics Service (NASS) des US Landwirtschaftsministeriums (USDA). Trotz des höheren Erntevolumens entwickelten sich die Ausfuhren bis einschließlich Januar stabil, unterstützt durch eine weltweit steigende Nachfrage nach hochwertigen Walnüssen.

Deutschland nimmt dabei eine zentrale Rolle ein:

In den ersten fünf Monaten der Saison 2025/26 verzeichneten die Absatzmärkte für Walnusskerne deutliche Zuwächse, insbesondere in Deutschland (+65 %). Deutschland bleibt damit der größte Absatzmarkt für kalifornische Walnüsse innerhalb der EU. 

Der Walnusskonsum wächst europaweit. Treiber sind die steigende Nachfrage nach ernährungsphysiologisch hochwertigen Lebensmitteln sowie der Trend zu pflanzenbetonten Ernährungsweisen. Da die EU diese Entwicklung nicht aus eigener Produktion decken kann, gewinnen Importe weiter an Bedeutung.

Die California Walnut Commission begleitet die Marktentwicklung in Deutschland und der EU mit gezielten Aktivitäten in Handel, Verbraucherkommunikation und Food Innovation.