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Walnüsse sind die ältesten bekannten Baumfrüchte und können bis auf 7000 Jahre vor Christus zurückdatiert werden. Bereits in der Antike war man sich ihrer gesundheitlichen Vorteile bewusst: Sowohl in der griechischen als auch in der römischen Literatur finden sich zahlreiche Hinweise auf ihre Verwendung für medizinische Zwecke. Sie sind außerdem fester Bestandteil der uralten und bewährten Heilmethoden der chinesischen und der ayurvedischen Medizin.